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½ Taza de Mantequilla de Almendras o Crema de Cacahuate
En una licuadora, añade la avena en hojuelas y el agua fría. Bate bien durante unos 2 minutos.
Cuela la mezcla utilizando una bolsa de tela para leches vegetales o un paño limpio para extraer la leche de avena.
Regresa la leche de avena colada a la licuadora y añade la esencia de vainilla, el azúcar demerara y la mantequilla de almendras (o crema de cacahu...
Bate nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Vierte la mezcla en un recipiente con tapa y llévala al congelador durante unas 2 horas.
Retira del congelador, bate la mezcla nuevamente para romper los cristales de hielo y regresa al congelador por 2 horas más o hasta que coja firmez...
Para garantizar una textura aún más cremosa y evitar cristales de hielo, bate el helado congelado en el procesador de alimentos antes de servir.
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