🍽️ Ingredientes
- 400g de queso mozzarella rallado grueso
- 2 cucharadas de almidón de maíz (Maicena)
- 1 huevo
👨🍳 Preparación paso a paso
- En un recipiente, mezcla el queso mozzarella rallado y el almidón de maíz hasta que estén bien integrados.
- Añade el huevo ligeramente batido a la mezcla y amasa bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y maleable.
- Modela pequeñas bolitas con la masa, asegurando que queden bien compactadas para que no se abran a la hora de la fritura.
- Calienta una cantidad de aceite suficiente para cubrir las bolitas a fuego medio-alto.
- Fríe las bolitas en pequeñas tandas hasta que se doren ligeramente y retira con una espumadera, escurriendo en papel de cocina.
💡 Secreto del chef
Para garantizar que el queso no reviente al freír, asegúrate de moldear las bolitas bien firmes, sin grietas, y utiliza aceite bien caliente.
